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  • 2018.10.02 Tuesday
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最近、お菓子のことばかりなんですが。(あ、そうでもない?)
この桜型のクッキーは下の白洲正子さんのレシピで焼きました。
この前と違ってピーナッツを入れてしまったのは、ちょっと失敗。。やっぱりくるみを入れたほうがよかった・・・。(・・;)

この前はふわりとしたバターの香りがよかったんですが、今度はピーナッツの香りしかしない。。(ピーナッツって、結構自分を主張しますね。。)

でもま、桜が散ってきてますんで、お花見の代わりに。。(笑)

  • 2018.10.02 Tuesday
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  • 16:56
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Comment
早速いらっしゃいませ、クロマさん!

>今度時間がまとまって出来たら、このレシピで焼いてみますねー!
あ、やってみてくださいねぇ〜〜。
今、お忙しそうですもんねぇ。。
たまには、こんな時間もいいもんですよね。
ま、でも、就活がんばってくださーい。
  • lutea
  • 2009/04/14 00:57
再び失礼します。

へぇ〜、これがluteaさんのおすすめレシピなんですね。
バニラエッセンスを使って風味まで気をつかっていらっしゃるところが、私の男っぽい何の変哲も無い普通のクッキーとは違うところだと思います。
謙遜でもなんでもなく。
卵黄は私もよくやりますが、塗ると味が変わって面白いですよね。

今度時間がまとまって出来たら、このレシピで焼いてみますねー!
いらっしゃいませ!>クロマさん。

あっ、クロマさんてクッキー焼く人でしたっけ?
ならば、白洲正子さんのレシピはここでは紹介できないので、私一押しのレシピを載せておきますね。甘さ控えめです。

サブレ:
薄力粉 200g
バター 100g
砂糖   50g
卵    小1個
バニラエッセンス 小さじ1/2
(お好みで上に塗る卵黄少々)

1.バターを電子レンジで20秒くらい温めてから、クリーム状に練る。
2.砂糖を入れて混ぜ、溶いた卵を少しずつ混ぜていく。
(卵は一度に入れると分離しますのでご注意ください。。)
3.バニラエッセンスを混ぜる。
4.振るった薄力粉を入れ、木べら又はスパチュラで切るようにさくさく“ぐるっと”混ぜていく。(“ぐるっ”とは、たまに下から大きくかき混ぜる、という意味ですぅ〜。(^^))
5.丸めて大きめのラップで包み、ラップの上からつぶしてパンケーキのように丸くぺしゃんこにしておく。冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。
6.ラップをしたまま麺棒で5〜6ミリの厚さに伸ばす。
お好みの型で抜き、卵黄を塗って180度のオーブンで12分程度(きつね色になるまで)焼く。

これ、正子さんのレシピより好きだったりして・・・。(・・;)
  • lutea
  • 2009/04/13 18:01
桜、散ってきてますねー…。
やっぱり今年はあんまり落ち着いてみれなくて、ちょっと残念です。

>やっぱりくるみを入れたほうがよかった・・・。(・・;)
くるみおいしいですね。くるみパンとか。
バターとの相性もよさそうです。
あぁ、なんか、久しぶりにクッキー焼いてみたくなりました。





   

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