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  • 2018.10.02 Tuesday
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がんばりました。
私、夜パン焼いたりケーキ焼くのが好きな人なので、夜中までかかって作りました。(笑) イーストドーナツ、チョコレート編です。 肝心なお味ですが、最初にしてはまぁまぁではないか、と。。柔らかいし、チョコレートの味もする・・・。(>_<) ちょっと甘みが足りなかったかなぁ。。これから試行錯誤せねば。。
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なんとなくそれとなく雰囲気は感じてたけど、私が前の記事で書いた"Krispy Kreme"のドーナツって流行ってるの? 日本じゃ最近になって初上陸だからしょうがないけど、私はここのドーナツをもうずいぶん前から知っており、よく食べてました。(・・;) なので、今さら流行ってるとかなんとか言われてもなぁーと思いきや、ひょんなところで別の超食べてみたいドーナツ屋さんの存在を知る。そこも買うのに長蛇の列らしい。。

DOUGHNUT PLANT




最近、レシピの配合をいろいろ変えてちょこちょこ作ってます。
昨日書いたスキレットで揚げてみたかったので、早速実行。
作り方としては、普通のパンありますね。あれを最後にオーブンで焼くところを油で揚げて、熱いうちに砂糖蜜に浸して Krispy Kreme 風のグレイズドにします。でも、ここでは写真に撮るためにもうちょっと手を加えましたが、、、スキレットは威力爆発。(ちょっと爆発しすぎ??) じわりじわりと油の温度が上がって、上がりきると火を少し落としても保温力がすごいからタネを入れてもあまり温度が下がらない。。てことで、最後のほうのドーナツはなんかすぐにきつね色以上になって大変。。温度調節、いろいろ試さないと。。



素朴な、実に素朴なパイです。
アメリカのオハイオやペンシルバニア州に今でもいるアーミッシュという昔ながらの生活をしている人達の中から生まれたパイ。モラセスとね、重曹と使って。でも、おいしいですよ、これ。何しろ、私が作ったんですからっ!(爆)(うちの家族はバクバク食べてくれました。。(^^))
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